１．タイ麺を指示に従ってゆでる。ザルにあけオリーブ油少々を振り掛ける。中華鍋に残りの油を敷き、玉ねぎ、大蒜生姜を炒める。

２．３分経ったら鶏ひき肉を加え、トマト、大根の葉のみじん切りを加える。鶏がらスープを加えて一煮立ちさせる。

３．小海老を加え、さっと煮る。熱いスープに１のタイ麺を加え、タイチリソースとナンプラーで味付け。タイ辛味ソースを添える。