大きいボールに、生おからと大体同量の粉を入れます。私の好みでアーモンドプードルを足して入れてます。

１に砂糖をスプーンでドサドサッと入れます。固まりがあってもＯＫ。ベーキングパウダーもスプーンで適当にドサッと入れます。

砂糖の固まりを指で潰しながら、おからと他の材料をなじませるように混ぜていくと、全体がしっとりしてきます。

ここからこねていきます。あら不思議、水分を入れないのに生地がまとまっていきます。（まとまらない時は☆を足す。）

生地を適量にちぎり、握るように伸ばしドーナツ型を形成します。生地表面が割れやすいので注意してください。

適温に温めた油で、焦がさないように揚げてください。私は2/3が浸かる程度の油で揚げ焼きにしています。

外はカリッと、中はもりっとしていて、食感はなかなか良いと思います。硬めのドーナツが好きなかた向きではないかとおもいます。