アサリは砂出ししておく。

キャベツはざく切りにして、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除き、ハサミで輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて冷たいままにんにく、赤唐辛子を入れて弱火でゆっくりと炒める。

キャベツとアサリを入れ白ワインをふりフタをして蒸し煮する。

あさりが完全に開いたら塩こしょうで味を整える。

皿にもり、フライドオニオン、糸唐辛子をのせる。