豪華で安い 塩鮭のロシア風パイ
キーウイママ @cook_40052728
誕生日用の豪華に見える鮭のパイ。中身はスーパーの特売の塩鮭です。辛い鮭の方が美味しい。塩分は塩鮭から出るので加えません。
このレシピの生い立ち
昔、母から教わった料理。
「ロシア風鮭のパイ」という名のこのパイの中身は、ピロシキの材料に似ています。
豪華で安い 塩鮭のロシア風パイ
誕生日用の豪華に見える鮭のパイ。中身はスーパーの特売の塩鮭です。辛い鮭の方が美味しい。塩分は塩鮭から出るので加えません。
このレシピの生い立ち
昔、母から教わった料理。
「ロシア風鮭のパイ」という名のこのパイの中身は、ピロシキの材料に似ています。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は皮を取り薄く削ぎきり,
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- 2
玉葱は薄切りにしてサラダオイル大匙２で茶色になるまで炒める。
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- 3
春雨は水で戻し、ゆでて柔らかくし、短く切っておく
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- 4
卵はゆでて薄く輪切りにする。
- 5
4枚入りパイ皮の1枚と半分に切った1枚を繋げて底にする
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- 6
天板を逆さまにして裏に底皮用パイ皮を置き、その上に具を並べる。
- 7
鮭を周り幅１センチ残してぐるっと四角に縁取りをするように並べる。この４角の中を鮭で埋めていく
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- 8
その上に春雨を乗せ広げる。
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- 9
玉ねぎを乗せる
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- 10
茹で卵を乗せる
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- 11
最後に残りの鮭を乗せていく
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- 12
重ね終わったら、パイの皮２枚を繋げ上に被せます。上から全体に軽く押さえなじませる。
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- 13
とって置いたパイの皮をリボンのように継ぎ目に乗せていきそれに直角にもリボンの様に乗せ、飾りのリボンも作り乗せます。
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- 14
周りを手で押し、フォークの先で縁をぐるっと押さえます。また、全体にフォークで５カ所くらい穴をあけます。
- 15
黄身を塗り、オーブンを２００度に温め、天板は下段に入れ２０分でこのまま焼きます。１８０度に下げ１８０度で２０分焼く。
コツ・ポイント
焼きあがったら、皮がぱさつかないようにフキンをかけて冷まします。1切れづつ切ったらオーロラソースでいただきます。
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