牛蒡の黒糖プリッツ
牛蒡100gをみじん切りにし、生地に混ぜました。焼いた牛蒡は噛むと自然な甘みがじわっと感じられとても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
牛蒡スイーツが大好き♡牛蒡を焼くと風味と甘みが増して美味しいのでクッキーは何度も作っています。今回は小さなお子様にも食べやすいようにプリッツ状にしてみました。カリッとした食感で、すごく美味しい♡5歳の息子も大喜びで食べてくれて嬉しかった！
牛蒡の黒糖プリッツ
牛蒡100gをみじん切りにし、生地に混ぜました。焼いた牛蒡は噛むと自然な甘みがじわっと感じられとても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
牛蒡スイーツが大好き♡牛蒡を焼くと風味と甘みが増して美味しいのでクッキーは何度も作っています。今回は小さなお子様にも食べやすいようにプリッツ状にしてみました。カリッとした食感で、すごく美味しい♡5歳の息子も大喜びで食べてくれて嬉しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
1、☆牛蒡は土を洗い流し細かめのみじん切りにする（皮はそぎません）
耐熱ボールに牛蒡と水を入れ、10分程あく抜きする - 2
2、耐熱ボールにラップし500Wで5分加熱。
ざるに☆牛蒡をあけ水気を切り荒熱が取れたらペーパーに包んで水気を絞る。 - 3
3、ボールに☆牛蒡を入れ、★黒砂糖を混ぜ混ぜ合わせる。（牛蒡が温かいうちに混ぜると黒砂糖が溶けやすいです）
- 4
4、続いて、★薄力粉・★サラダ油・★塩を入れ、手ですり合わせるよう混ぜ、生地をまとめる。
- 5
5、薄く打ち粉をし、生地を3～5㎜に伸ばし、プリッツ状に包丁でカットする（画像は長さ15㎝・幅8～10㎜程です）
- 6
6、天板に並べ170度に余熱したオーブンで15～20分程焼く。焼けてない場合１６０度に下げ5分～様子を見ながら焼きます。
コツ・ポイント
プリッツをカットする際は包丁で牛蒡をしっかり断ち切るように切って下さい（しっかり切れていないと並べる作業の時プリッツが切れてしまいます）打ち粉は使いすぎると生地がかたくなるので要注意。焼き時間は生地の厚さにより異なるので調節して下さい。
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