アンチョビと野菜のパスタ
アンチョビが効いてるパスタ
このレシピの生い立ち
バーニャカウダ作った残りのアンチョビでパスタを作るついでに冷蔵庫の余り物を投入
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪は中の種を取っておく。
アンチョビは粗めのみじん切り。
キャベツは一口大に切る。 - 2
パスタをたっぷりのお湯で茹でる。
- 3
パスタの茹であがり予定の３分前になったらキャベツを入れて一緒に茹でる。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて熱し、香りが出てきたらアンチョビを入れて軽く熱する。
- 5
タイミング的にパスタが茹であがるので、茹で汁を少し４のフライパンに入れ、茹でたパスタとキャベツを入れて混ぜ合わせる。
- 6
コショウで味を調えて完成。
アンチョビの塩気で物足りない時は塩も入れる。
コツ・ポイント
たくさん茹でていたブロッコリーとカリフラワーがあったので、工程４で入れて軽く温めて取り出して、最後に飾りに乗せました。アンチョビ絡んでおいしいです。
生ハムも余っていたから乗せただけ。
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