さつまいもは１．５ｃｍくらいの輪切りにし、皮をむく。耐熱皿に並べ、ラップをして５分加熱し、うらごしする。

バターは１ｃｍ幅くらいに切り、耐熱ボウルにいれてレンジで１０〜２０秒加熱し、やわらかくなったら練っておく。

２のバターに砂糖を入れて混ぜ、１の裏ごししたさつまいもを加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを２回くらいに分けて混ぜる。最後は手でよく練り、ひとかたまりにする。

薄く伸ばして型抜きしたり、ドライフルーツを練りこんだり、お好みの形を作って、オーブン１７０度で１５分くらい焼く。