玉ねぎは薄切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。卵はざっくり溶いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを塩コショウで炒める。
しんなりしてきたら鶏肉を加えて更に塩コショウを振って炒める。

鶏肉に７割くらい火が通ったら、お玉１杯分の水を入れて、酒、めんつゆを加えて煮立たせる。

鶏肉に完全に火が通ったら、卵をまわし入れて火を止める。
余熱で卵に火が通ります。

ちょっとトロトロなくらいでご飯にのせて、ブラックペッパーを振りかけたら完成です☆