菜の花は根元を水につけて、１５分程水を吸わせる。(パリッとみずみずしくなりますよ)

沸騰したら、まず菜の花の茎の方から入れる。1分30秒程したら、全体を入れて約30秒茹でる。

ボウルに菜の花、水(油)気を切ったツナ、マヨネーズ、粒マスタードを入れ、和える。