懐かしい我が家のシチュー

こころ0212 @cook_40073198
子供達に伝えていきたい、優しい味です。素材の味をいかしたシチューです。
このレシピの生い立ち
大好きなばぁちゃんのシチューです。当時シチューは珍しく見よう見まねで作ったそうデス。牛肉の脂が良い味を出してます。
懐かしい我が家のシチュー
子供達に伝えていきたい、優しい味です。素材の味をいかしたシチューです。
このレシピの生い立ち
大好きなばぁちゃんのシチューです。当時シチューは珍しく見よう見まねで作ったそうデス。牛肉の脂が良い味を出してます。
作り方
- 1
牛肉は冷蔵庫から出しておく。人参、じゃがいもは短冊切りに玉ねぎは薄切りにしておく。
- 2
牛肉は一口サイズに切る。鍋に油をひきタマネギ、じゃがいも、人参の順に炒めしんなりしたら牛肉を入れ炒める。
- 3
牛肉の色が変わったら、野菜にかぶる位の水を入れて中火で10〜15分位煮込む。《あくはマメに取るのがポイント》
- 4
だしの素を入れ、蓋をして弱火で5分。
- 5
塩コショウを入れて弱火でも1分。火を止め味を見ながら醤油で味を整える。
コツ・ポイント
灰汁をしっかり取っておくと高級な肉ほどよくだしの素を入れないで塩コショウだけでも美味しいです。コショウ多めがオススメ!
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