かぼちゃプリン
わりと簡単なかぼちゃプリン
このレシピの生い立ち
いろいろ試行錯誤してあみだしました
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃから種を除いて、一口大に切ります
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- 2
レンジで五分くらい温めて、柔らかくします
- 3
柔らかくなったかぼちゃをミキサーにかけます
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- 4
ミキサーにかけたかぼちゃを裏ごしします
ミキサーがない場合はいきなり裏ごしでもOK -
- 5
裏ごししたかぼちゃと砂糖を半分混ぜて、滑らかになるまで混ぜます
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- 6
生クリーム、牛乳、卵を混ぜて火にかけて人肌の温度まで温めます
絶対沸騰させないように！ -
- 7
5のかぼちゃと6の液を混ぜます
かぼちゃをよく溶かすようにします -
- 8
だいたい溶けたら、液を濾します
この時、濾し器に残ったかぼちゃはつかいません -
- 9
バニラエッセンスをこれでもか！っといれて(20~30滴くらい)、残りの砂糖を味を見ながら加えていきます
- 10
ビンにいれて、アルミホイルで蓋をします
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- 11
鍋に1/3ほど水をはり、弱火で10分・火を止めて8分ほど蒸します
- 12
蒸しあがって冷やせば完成です！
お好みに会わせてカラメルソースをかけて食べてください -
コツ・ポイント
バニラエッセンスは入れすぎかな？くらいがちょいどいい！
牛乳・生クリームを温めるときは絶対に沸騰させないように！
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