ごぼう人参は乱切り。ごぼうはあく抜き。カボチャ、エノキは適当な大きさに。ネギは小口切り。

煮汁を入れて最初に固いごぼうから煮る。少し柔らかくなったら鶏肉と人参、カボチャを煮る。

エノキをさっと煮て味噌を溶き豆乳、ネギを入れて少し煮たら完成♪