やわらかハンバーグ
ひーたかなかなママ @cook_40067673
ふっくらやわらかハンバーグ♡
いつものソースに飽きたら、このソースをお試しあれ（＾ｕ＾）
このレシピの生い立ち
以前、テレビの料理番組を観て作ってみると、とてもおいしかったので...
さらに自分流にアレンジしてみました。
やわらかハンバーグ
ふっくらやわらかハンバーグ♡
いつものソースに飽きたら、このソースをお試しあれ（＾ｕ＾）
このレシピの生い立ち
以前、テレビの料理番組を観て作ってみると、とてもおいしかったので...
さらに自分流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒めて塩コショウしておく。（冷ましておく）
-
- 2
ボールに（★）の材料を入れよく混ぜる。
-
- 3
②の中に合挽きミンチと冷ましておいた①を入れ、手でしっかりとこねる。
-
- 4
③を人数分に分け、形を作っておく。
（かなりのボリュームになるので、好きな大きさにして残ったらお弁当用にしても♡） -
- 5
フライパンにサラダ油をひき④を入れ、中火で両面に焼き色を付けてからフタをし、弱火で7～8分焼く。
-
- 6
焼けたらお皿に移しておき、フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーで拭いておく。
-
- 7
再びサラダ油を入れにんにくスライス.玉ねぎ.しめじを入れ、塩コショウして炒める。
-
- 8
⑦に火が通ったら、バター.みりん.醤油を入れ、焦がさないように炒める。バターが溶けたらハンバーグにたっぷりかける。
-
コツ・ポイント
パン粉多すぎる？！とびっくりするかもしれませんが...たくさん入れると柔らかいハンバーグになるんです。もっと柔らかなハンバーグがよければ、パン粉と牛乳の量を増やしてください。
ハンバーグに成形する時、無理に空気抜きしなくても大丈夫ですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17673410
