ほっこり美味＊鱈と根菜の味噌豆乳スープ
まいぽん＊ @cook_40073013
～ほっこりシリーズ～
野菜のうまみと鱈のうまみがぎゅっと豆乳＆お味噌のスープにつまっています＊
このレシピの生い立ち
本格的に寒くなってきたこの頃。
おうちに帰って、心からほっこり温まるような体にやさしいスープレシピを考えました＊
ほっこり美味＊鱈と根菜の味噌豆乳スープ
～ほっこりシリーズ～
野菜のうまみと鱈のうまみがぎゅっと豆乳＆お味噌のスープにつまっています＊
このレシピの生い立ち
本格的に寒くなってきたこの頃。
おうちに帰って、心からほっこり温まるような体にやさしいスープレシピを考えました＊
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備
たらを一口大に切り、塩コショウ・粉チーズを全体的にまぶしておく。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、軽く焼き目がつくまで焼く。
焼き目がついたら、お皿にとっておく。 -
- 3
それぞれの野菜を一口大に切り、鍋にサラダ油をひき、全体に油がわたるように軽く炒める。
-
- 4
豆乳と水を加え、弱火にしてじっくりと野菜類が柔らかくなるまで２０分ぐらい煮込み、柔らかくなったら焼いておいた鱈も加える。
-
- 5
味噌を溶かしながら加えて、出来上がり♥
-
コツ・ポイント
＊鱈に粉チーズをまぶして焼いておくことで、スープに加えた時に、チーズが溶けてまろやかなコクのある味が出ます。
＊野菜は、少し大きめに切ることで、食べごたえがでます！野菜たっぷり＆豆乳でヘルシーなのでダイエットにもぴったりです♪
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