大根は皮をむき、3センチくらいの幅の厚切りにカット。竹串や箸で数カ所穴をあける。

大きめの耐熱皿にだし汁、酒、砂糖をあわせ、大根をひたす→ラップをぴったりかけ、500〜600Wのレンジで12分前後チン！

皿が高熱になっているためヤケドに注意しレンジから出したら、汁だけ残して大根を取り出す。

大根を抜いた汁に和風あんのお好きな具を入れ、ラップをかけ500〜600Wのレンジで2〜3分チン（具により加熱時間調整）

4に水溶き片栗粉大さじ1〜2をまぜ、ラップをかけずに500〜600Wのレンジで30秒チン→かき混ぜさらに30秒チン。