インゲンと豚耳の中華炒め

Name: インゲンと豚耳の中華炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚耳 100g; インゲン 1パック; 緑豆もやし 1/3袋; しめじ(えのき) 1パック; ■中華顆粒だし 小さじ1/2; ■酒 大さじ1弱; ■醤油 大さじ1弱; ■オイスターソース 小さじ1/2; ■塩コショウ 適量; 生姜 1かけ; ごま油（炒め用） 適量

harapecoci @cook_40059831

広島

旬野菜をいっぱい食べよう！
咀嚼効果、コラーゲンで健康、美容、ダイエットに期待大!!
このレシピの生い立ち
旬のインゲンを冷蔵庫の中の残りものでなんとか美味しく食べられないかな...と思って^^

インゲンと豚耳の中華炒め

harapecoci @cook_40059831

広島

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材料

3〜4人分

豚耳 100g
インゲン 1パック
緑豆もやし 1/3袋
しめじ(えのき) 1パック
■中華顆粒だし小さじ1/2
■酒大さじ1弱
■醤油大さじ1弱
■オイスターソース小さじ1/2
■塩コショウ適量
生姜 1かけ
ごま油（炒め用）適量

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作り方

1

インゲンの筋のあるものは取り除き、塩少々入れた沸騰したお湯で軽く下茹でし、冷水にとり色止めする。長い物は半分に切っておく
2

しめじの石づきを取ってほぐし、生姜は千切り、もやしを洗っておき、■を合わせておく
3

熱したフライパン（中華鍋）にごま油を入れ、生姜を炒める。
香りが立ったら豚ミミを入れる
4

続いてインゲン、しめじ、もやしを入れ、油が回れば■を入れ一炒めすれば出来上り！

コツ・ポイント

咀嚼効果を意識して...
インゲンを硬めに茹で敢えて長めにカットしています。
火力は終始強火でチャチャッと仕上げます。

豚耳がなければ豚肉でもいいと思います。

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つくれぽ

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harapecoci @cook_40059831

2013/06/28 14:50に公開

広島

残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

炒めものえのきシメジいんげん酒しょうが

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