じゃがいもはひとくち大に切る。少し硬めに茹で、ザルにあげる。

人参は1〜1.5cm厚の銀杏か半月に切る。水をふり、ラップをしてレンジで加熱する。芯が無くなったらザルにあげる。

ブロッコリーは塩少々と水をふり、ラップをしてレンジで加熱する。柔らかくなったらザルにあげ、団扇であおぐ。

ごぼうは小さめの乱切りにする。コンソメ少々を入れて、柔らかくなるまで茹でる。

りんごはひとくち大に切り、塩水にさらす。ザルにあげ、水気を切る。

セロリは筋をとり、1〜1.5cmの輪切り。カルパスは1.5〜2cm厚の半月切り。

全ての材料を盛り付け、お好みのドレッシングやディップを添える。