豆腐を１cmぐらいに切る。ニラは2～3cmぐらい、しいたけは薄切りに。

豆腐に塩コショウをして、全面に片栗粉をまぶす。(分量外)

熱したフライパンにごま油を敷いて豆腐の両面を焼き、焼き色がついたらフライパンから出す。

ごま油を少量入れてニラとしいたけを炒める。

豆腐をフライパンに戻し、水で溶いた中華だしを入れて少し煮る。

中華だしが全体に絡んだら、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて手早く混ぜて完成☆