ジューシー♪ リンゴの肉巻き

Name: ジューシー♪ リンゴの肉巻き
Yield: 8～10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉薄切り肉(巻きやすいバラ肉やモモ肉等) 200g; リンゴ(皮と芯を取り縦に1cm弱の厚さにカット) 1/3～1/2個分; ニンジン(5mm位の厚さに千切りし､レンジで30秒加熱しておく) 1/3～1/2本分; 塩コショウ 少々; サラダ油(炒め用) 小さじ1～2; 酒 小さじ1; 醤油 大さじ1と1/2; みりん 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1; 砂糖(甘めがお好みでしたら) 1～2つまみ程度(お好みで)

フォレストヒル @ryo_foresthill

豚肉と相性の良いリンゴを､薄切り肉で巻いて照焼風の味付けにしてみました♪
ジューシーなリンゴが美味!お弁当にも◎です｡
このレシピの生い立ち
豚肉とリンゴの組み合わせが好みの為と､ポークステーキより重くなく､手軽に食べれて且つお弁当にも使えるおかずにしたかったため｡

ジューシー♪ リンゴの肉巻き

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材料

8～10個分

豚肉薄切り肉(巻きやすいバラ肉やモモ肉等) 200g
リンゴ(皮と芯を取り縦に1cm弱の厚さにカット) 1/3～1/2個分
ニンジン(5mm位の厚さに千切りし､レンジで30秒加熱しておく) 1/3～1/2本分
塩コショウ少々
サラダ油(炒め用) 小さじ1～2
酒小さじ1
タレ
醤油大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
酒大さじ1
砂糖(甘めがお好みでしたら) 1～2つまみ程度(お好みで)

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作り方

1

リンゴとニンジンを豚肉でしっかり巻く｡(リンゴの方を若干多めの材料設定にしていますのでリンゴを多めに)
2

←巻き方はニンジンとリンゴが隠れるように肉を少し斜めに巻いていくと良いです｡又､肉が破れない程度に程よくしっかり巻く｡
3

2に軽く塩コショウをして､フライパンを熱し油を入れ､良く温まったら中火にして肉巻きは綴目の方を下にして入れる｡
4

綴目の方がこんがり焼けて来たら､菜箸等で転がしながら､こんがり全体がキツネ色になるまで5分位焼く｡
5

4に酒を入れ､一度強火にしてアルコールと酒の水分を飛ばしたら､弱めの中火にしてタレの材料を加える｡
6

5を焦がさないように注意しながら3分位タレが少し煮詰まるまで加熱して火を止め､2～3分置いて完成｡

コツ・ポイント

程よくしっかりと肉で具を覆うように巻く事と､綴目の方を下にして先に焼くと綺麗に仕上がります｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2012/11/17 14:13に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

肉巻きもも肉りんごにんじん酒豚薄切り肉ばら肉

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