卵は冷蔵庫から出して室温に戻す。

鍋にたまごが漬かるくらいの水を張って湯を沸かす。

湯が沸騰したらコンロから鍋を下ろします。

片栗粉をお玉１杯の水で溶かし、鍋に入れる。その中に卵を入れて蓋をして15分放置する。

鍋の中のタマゴを取り出し水の中で冷やします。