お手軽温泉卵
買うと高くつく温泉卵たまごをお手軽に。
このレシピの生い立ち
生野菜サラダや丼ものに使いたいけど、買うと高くなるので、つくってみようとおもい。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたまごを入れてもたっぷりなお湯を強火で沸騰させ、火を止める。
- 2
冷蔵庫から取り出したたまご（出来れば常温に戻しておくか水に浸けておくとよい）をそっと割れないようにいれる。
-
- 3
10分そのまま放置して、取り出し、たまごを割って完成。
-
- 4
普通に温泉卵として食べる場合のたれ（ID: 20529806）はこちらで。
コツ・ポイント
※夏場は放置して余熱が入らないようにもう少し早め（8〜9分程度）で割るのがよいかも？
※ 卵黄は70度で固まり、卵白は80度で固まるので、70度を超えないようにすること。
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