大根は皮を剥き、少し大きめにカット。
しめじ⇒ほぐす。
鶏肉⇒一口大にカットして塩こしょうと小麦粉をまぶしておく。

大鍋にバターもしくはマーガリンを熱し、鶏肉を焼く。（焦がさないように）

鶏肉がきつね色になって来たら、いったん鍋から取り出し、大根としめじを炒める。

水とコンソメを加え、しばらく煮込む。

大根が柔らかくなってきたら、鶏肉、ホワイトソースと牛乳を加え、塩こしょうで味をととのえる。

大根葉をさっと塩茹でし、刻んで盛り付けたシチューの上に飾る。