鶏肉を一口大に切る。むね肉は味が染み込み難いので、数ヵ所フォークで穴をあけておくといいかもです♪

☆を1で切っておいた鶏肉と共にボールに入れる。(ビニール袋でやれば、洗い物減って揉み込み易いです)

2を良く揉み込む。

表面が渇かないようにクッキングペーパー(ラップでもOK)で押さえてラップで蓋をして30分から1時間程冷蔵庫へ。

衣を用意する。●をビニール袋に入れて、ビニール袋の口を塞いで数回振る。

下味をつけておいた鶏肉の余計なつけ汁を切り、5と合わせて衣を纏わせる。

170～180℃位に熱した油で、30秒程揚げて油をきって休ませる。

休ませておいた順に、さらに1分位2度揚げしていく。