鶏肉のビール煮
korineshi @cook_40073497
ジューシーで深みのある味の鶏肉料理です。
濃いめの味付けにすると、お酒との相性もバツグン！
このレシピの生い立ち
ボリュームがあって、冷めても柔らかい鶏肉料理を、と思い作りました。
鶏肉のビール煮
ジューシーで深みのある味の鶏肉料理です。
濃いめの味付けにすると、お酒との相性もバツグン！
このレシピの生い立ち
ボリュームがあって、冷めても柔らかい鶏肉料理を、と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをもみ込み、15分程冷蔵庫でねかせる
- 2
人参、じゃがいも、パプリカは鶏肉と同程度の大きさに。
玉ねぎは薄切りにする。 - 3
フライパンにオリーブ油をひき、すりおろしにんにくが焦げるまで熱する。
- 4
3に玉ねぎを加え、飴色になるまで炒め、一度フライパンから取り出す。
- 5
1に小麦粉をまぶし、玉ねぎを取り出したフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。（皮側から焼くとよい）
-
- 6
人参、じゃがいも、パプリカを耐熱皿に入れ、少量の水を加え、ラップを掛け、電子レンジで2〜3分加熱し、茹で野菜にする。
- 7
焼き目のついた5に、4の玉ねぎ、6の野菜、マッシュルーム・きのこ類を加え、ビール半分程度を注ぎ、中火で煮立てる。
- 8
水分が減ったら、さらに残りのビールを加え、10〜15分火にかけ、鶏肉を柔らかくする。
※アクが出たら、取る -
- 9
★を混ぜ合わせ、水分が飛んだ8に加え、塩こしょう等で味を調製し、出来上がり。
※お好みで七味を入れるのも○
コツ・ポイント
ご飯の上にのせ、半熟卵をトッピングして、鶏のビール煮丼にすると、ボリュームがアップ！！
若い男性でも満足できます☆
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