鶏胸好きさんに贈る！簡単ｵｰﾌﾞﾝ焼き。
安くて美味しい鶏胸肉のｽﾞﾎﾞﾗ料理♪
数日間付け込むと美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
鶏の丸焼きよりも手軽にｶﾞｯﾂﾘ鶏肉を食べたくて･･･。
2013.12 塩分量について。
大きめ胸肉→一枚につき小さじ1.5の塩
小さめ胸肉→一枚につき小さじ1位の塩
ほぼ放置でちょっとご馳走が出来ます＾＾
鶏胸好きさんに贈る！簡単ｵｰﾌﾞﾝ焼き。
安くて美味しい鶏胸肉のｽﾞﾎﾞﾗ料理♪
数日間付け込むと美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
鶏の丸焼きよりも手軽にｶﾞｯﾂﾘ鶏肉を食べたくて･･･。
2013.12 塩分量について。
大きめ胸肉→一枚につき小さじ1.5の塩
小さめ胸肉→一枚につき小さじ1位の塩
ほぼ放置でちょっとご馳走が出来ます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
肉の皮と脂を取り、塩を振り掛けてビニール袋へ。
肉の大きさで多少塩分が変わります。胸肉一枚につき小さじ1～1.5位。
- 2
最低2時間は漬け置きます。
当日焼くのなら常温で。
二日目以降なら冷蔵庫へ。
今回は3日間放置しました。 - 3
出来れば鶏肉を焼く数時間前に常温に出しておく。
オーブンを260度に予熱し始める。
- 4
耐熱のｵｰﾌﾞﾝ皿に鶏肉を並べ、周りに好みの野菜を並べていく。
- 5
ちぎったローズマリーとオイルを振りかけて手で全体に揉みこむ。
野菜に少しだけ塩こしょう。
- 6
今日は冷蔵庫にあった子供ピーマン、茄子、人参、じゃがいもを適当に使いました。
-
- 7
ｵｰﾌﾞﾝの予熱が完了したら250度に設定して約30分焼く。
ご家庭のｵｰﾌﾞﾝの癖によって調整してください。
- 8
30分焼いたところ。
竹串などで野菜が柔らかくなっているかﾁｪｯｸ。肉の上にﾁｰｽﾞを乗せてさらに5分加熱。
-
- 9
チーズが溶けたら完成。
ドライパセリを振ってみました。
無くても可。 -
- 10
そのままテーブルにドーンとのせるのがお勧め。
食べる時にレモンを絞る。
キリっと冷えた白ワインと共にどうぞ。
コツ・ポイント
簡単すぎてコツもありませんが、
数日間付け込むとお肉が締まって旨みがアップします。
野菜は他に
ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、プチトマト、いんげん、ブラックオリーブ、キノコ類など･･･
野菜によって途中ホイルを乗せて焦げ防止してください。
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