牛スジのアジアンスープ（圧力鍋）
☆マイン☆ @cook_40061127
柔らかく煮込んだ牛スジが なんとも美味しいスープです。安く美味しく栄養たっぷり！
このレシピの生い立ち
ハワイのコンドミニアムで作ったスープを思い出して再現してみました。
牛スジのアジアンスープ（圧力鍋）
柔らかく煮込んだ牛スジが なんとも美味しいスープです。安く美味しく栄養たっぷり！
このレシピの生い立ち
ハワイのコンドミニアムで作ったスープを思い出して再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長葱を半分量 ぶつ切りにし しょうがは 千切りにして これも半分量 圧力鍋にいれ鍋の2／3くらい（分量外）水をいれます。
- 2
1を沸騰させたところに牛スジを一口大に切ったものを入れ蓋をして20分煮込みます。
- 3
2で煮ている間にスープを作ります。別鍋に水 ガラスープ ナンプラー 醤油 塩 コショウ にんにくを入れ沸かせます
- 4
3の鍋に 残っている長葱を斜め切りにした物と 残りのしょうがを入れます。エリンギも一口大に切って入れて下さい。
- 5
2の牛スジが煮込み終わったら空気を抜いて蓋を開け 中身をザルにあけて下さい。
- 6
5を4の鍋に入れ 中火で 15分煮込み そこに洗ってざく切りにした ほーれん草を入れます。
- 7
6をもう15分 煮込んだら 出来上がりです。熱々を召し上がれ♪
コツ・ポイント
鍋に移して煮込む火力は中火をキープして下さい。味が辛すぎるようなら水を100cc（分量外）くらい足して 調整して下さいね。
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