お湯を沸かす。
白菜はザク切り、玉ねぎは薄切りにする。

お湯を沸騰させ、コンソメを加え、玉ねぎ、白菜の芯を入れ、2～3分煮ます。

2に白菜の葉を入れ、上から卵を落とし、蓋をして弱火～中火で3分程煮ます。

塩を加え、味を調えます。
器に盛り付け、黒こしょうを振る。