牡蠣は流水でシッカリと汚れを取り水気を切ります。

トレーなど出来るだけ平たい容器に牡蠣を並べ、酒・ごま油をかけ１０分くらい置きなじませます。

違うボウルに☆を混ぜ合わせておきます。

★はつけだれにするので小さめの容器に混ぜて置きます。

なじんだら、牡蠣１つ１つに小麦粉をまぶし、熱したフライパンで焼きます。

牡蠣の色が変わってきたら、③を全体に絡めるように入れて更に炒めます。

全体に火が通ったら完成です。
お好みで④を付けて食べます。