材料の下準備。ピーマンは半分に切りヘタと種を取っておく。玉ねぎはみじん切りにして色が変わるまで炒めておく。

挽肉に炒めた玉ねぎ、塩コショウ、小麦粉を混ぜてこねておく。お好みでにんにくもOK。

２で作ったタネをピーマンに詰めます。

油をしいたフライパンで、お肉の面を下にして焼きます。中火で蓋をして蒸し焼きに。

火が通ったら裏返して、半分に切ったとろけるチーズをのせる、写真の場合、4ヶ。

チーズがとろけ始めたらOK。お皿に盛り付け、チーズをかけていない肉詰めにはケチャップを。お好みでパセリをかけて完成。