出汁と下処理に一手間かけたら、あとは簡単。日本酒が進み、翌日の〆雑炊まで超美味です
このレシピの生い立ち
牡蠣が手に入ると、作り置きになるオイル漬けを作ることが多いのですが、ちょっと大きめのお高い牡蠣をいただいたので、

少し手間を掛けて美味しい和食に仕上げました。