◆◇はんぺんとワカメのぬた◇◆
kurukurumin @Maki_Oyama
はんぺんがシュワシュワ～っと
柔らかい触感の優しい『ぬた』です♪
食欲の落ちがちな夏の食卓にいかがですか？
このレシピの生い立ち
職場で出している副菜ですが、食欲のない夏の副菜としても重宝です。
◆◇はんぺんとワカメのぬた◇◆
はんぺんがシュワシュワ～っと
柔らかい触感の優しい『ぬた』です♪
食欲の落ちがちな夏の食卓にいかがですか？
このレシピの生い立ち
職場で出している副菜ですが、食欲のない夏の副菜としても重宝です。
アプリでひらく作り方
- 1
まず★のからし酢味噌を作っておきます。
乾燥ワカメは水で戻しておきます。 -
- 2
きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、軽く塩（分量外）をふって塩揉みにします。
-
- 3
白ネギも縦半分に切って薄切りにします。
-
- 4
３の白ネギをお皿に乗せてラップをし、電子レンジで１分かけ、冷ましておきます。
-
- 5
はんぺんは４等分に切って、薄くスライスしていきます。
-
- 6
スライスしたはんぺん・塩揉みして水を絞ったきゅうり・レンチンした白ネギ・水で戻したワカメをボールに入れます。
-
- 7
★のからし酢味噌で和えて出来上がりです。
お好みで白ゴマをパラパラしてもいいです。 -
- 8
冷蔵庫で良く冷ましてから頂くと美味しいです。
-
コツ・ポイント
はんぺんは薄くスライスしてありますので、手順７であまり強く混ぜすぎると、細かくちぎれてしまいますのでお気をつけ下さい。
冷蔵庫でよ～く冷やしてから頂くと美味しいです。
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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