まぐろと長葱と豆腐の３点鍋
はなおじさん @cook_40044211
まぐろの柵切りが安く売っていたので買って長ねぎと豆腐を加え３点鍋にしました。長ねぎの風味とまぐろがよくあい美味しいです。
このレシピの生い立ち
まぐろの刺身が安く売っていたので買って、豆腐、長ねぎと合わせ３点鍋にしました。長ねぎの風味とまぐろがよくあい美味しいです。
アプリでひらく作り方
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今回の材料です。
まぐろはきはだまぐろの刺身用を使いました。 -
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まぐろは1㎝幅位の長方形に切ります。
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絹ごし豆腐は好みの大きさの四角に切ります。
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- 4
長ねぎの白い部分は斜め切りにし、青い部分は小口切りにします。
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- 5
土鍋に○を加え煮汁を作ります。
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- 6
５で味が決まったら豆腐を加え中火で煮ます。
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- 7
６が煮立ったら長ねぎを加えひと煮立ちさせます。
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７で一煮立ちし、長ねぎが好みの柔らかさになったら、２のまぐろを投入します。
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まぐろが好みに煮えたら火を止めます。
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色付けに、小口切りした葱の青味を飾ります。
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完成です。
好みでポン酢を使って食べます。 -
コツ・ポイント
まぐろは火を通し過ぎると硬くなるので火を通し過ぎないようにします。
長ねぎの白い部分は斜め切りにし、青い部分は色付け用に小口切りにします。
豆腐は中火で中まで温めます。
味付けが薄いので好みでポン酢を使います。
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