にんじんは４ｃｍの長さにせん切りにし、水菜は３～４ｃｍに切る。

豆腐はペーパータオルに包み、水気をよく切る。コーンは軽く絞って汁気を切る。

ボールに豆腐、コーン、肉だねの残りの材料を入れ、手でよく混ぜる。

バットに片栗粉を広げ、肉だねをスプーンで一口大にすくって並べ、全体にまぶす。

揚げ油を中温（１７０°）に熱し、肉だねを入れてこんがりと色がつくまで３～４分揚げます。

お皿に水菜、にんじんを盛り、唐揚げを載せ、おろしポン酢をかけたら出来上がり。