トマトとベーコンのオイルパスタ
LUCYPATTY @cook_40050919
トマト以外の野菜はあるものを適当に
アンチョビがなくてもナンプラーで代用できます
このレシピの生い立ち
家にあるもので適当に作ったパスタです。オイルパスタにトマトを入れたものが好きなので。トマトソースやドライトマトとはまた違って美味しいです。
トマトとベーコンのオイルパスタ
トマト以外の野菜はあるものを適当に
アンチョビがなくてもナンプラーで代用できます
このレシピの生い立ち
家にあるもので適当に作ったパスタです。オイルパスタにトマトを入れたものが好きなので。トマトソースやドライトマトとはまた違って美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かす間にトマトやその他の野菜、ベーコンは一口大にカット。にんにくは微塵切りかスライス。パスタを茹で始める。
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ火にかける。しばらくしたら鷹の爪を割って種を捨てたものを入れる。
- 3
香りが出たらベーコンを入れ少し焼き色が付くまで炒める。火の通りにくい野菜から先に入れて炒める。塩とナンプラーを入れる。
- 4
水かゆで汁を加えて鍋をゆすりつつ混ぜて乳化させる。茹で上がったパスタを入れて混ぜたら出来上がり。最後に粗挽き胡椒など
コツ・ポイント
野菜を入れてからは水分でベーコンに色が付きにくいので、先にベーコンを炒める時に好きな色になるまで炒めています。
トマトを入れるタイミングは私はピーマンをしばらく炒めてから入れています。
味の濃さはお好みで調味料を増減してください。
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