カニクリームコロッケ
mochimaru @cook_40050888
時間はかかるけど、手間はかかりません。
このレシピの生い立ち
先日行った西洋料理屋さんのカニクリームコロッケを再現したくて作ってみました！
カニクリームコロッケ
時間はかかるけど、手間はかかりません。
このレシピの生い立ち
先日行った西洋料理屋さんのカニクリームコロッケを再現したくて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、ラップをしてレンジで温める。(炒めてもいいですが焦げ目がみたくれを悪くします。)
- 2
コップに小麦粉とスキムミルクと水を入れてよくかきまぜ、レンジで30秒。とりだしてから、またよくかきまぜ、裏ごしする。
- 3
フライパンにバター、みじん切りしたニンニク、塩、【2】をいれて、ひとにだちしたら、蟹缶、玉ねぎを加える。
- 4
まとまりになる程度(ちょうど魚のすり身のような)かたさになったら平たくして粗熱をとる。
- 5
冷めたら、8当分してラップでキャンディーのようにつつみ、揚げる準備！
- 6
○→●→◎の順番で揚げ衣をつけて、パン粉が浮いてくるくらいの油で揚げる。この時あまり動かさない。
- 7
中身に火が通ってるのでまわりに焦げ目がつけばＯＫ！付け合わせはまいたけとナポリタンにしました！
コツ・ポイント
揚げてる最中は動かさないように！
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