ボールにあらかじめレーズンを牛乳(分量内)に浸して柔らかくしておく。

浸したレーズンが柔らかくなったら、レーズンのみをフードプロセッサーにかけて砕く。

フードプロセッサーにかけたレーズンをボウルに戻し、卵を割りいれ混ぜる。

ホットケーキミックスを一気に入れて粉っぽさが無くなるまで、泡立て器でグルグル混ぜる。

溶かしバターを加えて、軽く混ぜる。

生地を型に流して、180℃のオーブンで30分焼いたら、でき上がり。

あら熱を取ってで冷蔵庫で冷やす。出来れば、一晩おくと生地が馴染んでしっとりします。