耐熱容器におからを入れ、ざっくり混ぜて、電子レンジ８００Ｗで１分（５００Ｗなら２分）チン。

取り出して、また混ぜてもう１度チン。
おから臭さが抜けてふんわりします。
水分の多いおからの場合は、もう１度チン。

おからにマヨネーズとごまを入れ、混ぜてまとめる。

直径４ｃｍ位の平たい円形に丸め、クッキングシートかアルミホイルを敷いた天板に並べる。

刷毛か指先で、醤油を両面にさっと塗る。

１８０℃のオーブンで２０～３０分焼き、焼きあがってもそのまましばらく置いて水分を飛ばす。

取り出して、完全にさめてから召し上がれ！

保存は、お菓子や海苔の乾燥剤を入れた密閉容器で。
湿気てふにゃっとなったら、皿に並べて、ちょっとチンすると固くなります。