サツマイモをマッチ棒の細さに千切りにする。水に５分ほどさらしておきます。

さつまいもの水気をキッチンペーパーなどでよく切ります。

砂糖と黒すりごまをほかの容器に入れて混ぜ合わせておきます。

揚げ油を１７０度に
熱してきつね色になるまで揚げます。

キッチンペーパーなどで揚げたサツマイモの油をきって、熱いうちに３とあわせて混ぜ合わせればできあがりです。