寒い冬は…あったか鶏団子鍋♪
味付けは、つゆの素で簡単に♪
このレシピの生い立ち
家族で大好きなこのお鍋、冬のおもてなしにも。押し寿司やちらし寿司などと組み合わせるとﾃｰﾌﾞﾙも華やかになりお鍋もおしゃれに見えます♪
寒い冬は…あったか鶏団子鍋♪
味付けは、つゆの素で簡単に♪
このレシピの生い立ち
家族で大好きなこのお鍋、冬のおもてなしにも。押し寿司やちらし寿司などと組み合わせるとﾃｰﾌﾞﾙも華やかになりお鍋もおしゃれに見えます♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は千切り、白菜はｻﾞｸ切り、水菜は10cm程度に切り、ﾓﾔｼはﾋｹﾞを取り、ｼﾒｼﾞは石づきを落として小房に分ける
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- 2
鶏団子を作る。鶏ひきに卵黄を加えて、よーく練る。
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- 3
鶏団子を湯がくためのお湯を沸かす。2の生地をひと口大（大さじ2分の1くらい）スプーンですくう。
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- 4
すくった生地を、沸騰したお湯に落としていく。すぐに表面が白くなり、数秒ほどで浮いてきたらお皿に取る。
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- 5
土鍋にだし昆布を敷いて水とつゆの素大さじ2を入れ、火にかける。
- 6
軽く煮立ってきたら2の鶏団子と大根、白菜、ﾓﾔｼ、ｼﾒｼﾞを入れてふたをする。
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- 7
中火で10分ほど煮たら、上にかぶせるように水菜を入れ、ふたをしてもう3分ほど煮る。
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- 8
できあがり♪お好みでポン酢をお使い下さいね。
- 9
2013.1.10追記 白菜抜きでささがきｺﾞﾎﾞｳと針生姜を入れてみました♪鶏団子の味と馴染んで美味しくいただきました
- 10
ごぼう＆しょうがバージョンです。ごぼう1本はささがき、しょうがは針しょうがに刻む。
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- 11
5のときに10のごぼうは一緒に入れる。しょうがは6のときに他の具材と一緒に入れる。
- 12
我が家ではごぼう＆しょうがを入れる時には白菜抜きなのですが、お好みでどうぞ♪
- 13
2014年12月22日 印刷200枚、とっても嬉しいです。プリントアウトしてくださった皆様、どうもありがとうございました
- 14
2016.12.9 柔らかい鶏ひき豆腐団子も、よかったらお試しくださいね。レシピID：18507431
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コツ・ポイント
鶏団子は鶏ひきと卵黄がよーく混ざるまで練り練りして下さい。7で水菜を入れる前に一度味見をして、味が薄いようなら塩、醤油少々を足してもよいのですが、食べるときにポン酢を使うならば、うす味のままでも良いかと思います。
つくれぽ
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