STAUBでジャガイモの蒸し焼き
ゆみねね @cook_40052823
入籍一周年祝いにいただいたSTAUB。蒸し焼きに挑戦！
このレシピの生い立ち
STAUBをくれた友人が「無水料理ぜひやってみて！」と言ってたので、作ってみました。茹でたのとも焼いたのとも蒸したのとも違う、しっとりホクホクの食感で、とても美味しくできました。
基本的な調理方法は、鍋に付いて来た説明書のレシピです。
STAUBでジャガイモの蒸し焼き
入籍一周年祝いにいただいたSTAUB。蒸し焼きに挑戦！
このレシピの生い立ち
STAUBをくれた友人が「無水料理ぜひやってみて！」と言ってたので、作ってみました。茹でたのとも焼いたのとも蒸したのとも違う、しっとりホクホクの食感で、とても美味しくできました。
基本的な調理方法は、鍋に付いて来た説明書のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは洗って、水分をよく拭き取り半分に切ります。
- 2
STAUBにジャガイモを入れ、オリーブオイルと塩をいれ、かるく混ぜます。
- 3
あれば、ローズマリーの枝を入れて、中火にかけ３〜４分蓋をして蒸し焼きにします。
- 4
３〜４分たったら、蓋をあけて、上下を返すように混ぜます。また蓋をして弱火で蒸し焼き…
- 5
また、３〜４分たったら蓋をあけて、混ぜここで胡椒を入れます。
- 6
これを４〜５回繰り返し、全部で20分ほど火にかけたら、火を止め、蓋をしたまま10〜15分蒸らします。
- 7
完成です。
湯気が立ち上ります。 -
コツ・ポイント
中火〜弱火で調理します。強火は×。鍋（蓋も）がとても熱くなるので、注意！
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