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白菜と豚バラの蒸し鍋にかきとほうれん草
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白菜と豚バラの蒸し鍋にかきとほうれん草-レシピのメイン写真

白菜と豚バラの蒸し鍋にかきとほうれん草

さと＠まっちゃん
さと＠まっちゃん @cook_40035614

鍋で牡蠣を煮ると固く小さくなってしまいがち。これはぷっくり、丸々と美味しくできます♪
このレシピの生い立ち
どこかで見たレシピ（うろ覚え）を、何度か作ってうち仕様にアレンジしていったものです。

鍋で牡蠣を煮ると固く小さくなってしまいがち。これはぷっくり、丸々と美味しくできます♪
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白菜と豚バラの蒸し鍋にかきとほうれん草

さと＠まっちゃん
さと＠まっちゃん @cook_40035614

鍋で牡蠣を煮ると固く小さくなってしまいがち。これはぷっくり、丸々と美味しくできます♪
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材料

  • 白菜 １／２株
  • ねぎ １本
  • 玉ねぎ １／２個
  • えのき １パック
  • ほうれん草 ２把くらい
  • 豚バラスライス 2００ｇ
  • かき １パック
  • 酒 1カップ
  • みりん 大さじ１
  • 塩 小さじ１
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作り方

  1. 1

    白菜、玉ねぎ、えのき、豚バラを重ねて土鍋に入れる。

  2. 2

    酒（なければ水）、みりん、塩を加え、ふたをして強火にかけ、煮えたものから食べる。

  3. 3

    大体の具がなくなったらほうれん草と牡蠣を加え、ふたをし、再び強火にする。煮立ったら火を止める。

  4. 4

    煮汁ごととりわけ、いただく。最後は雑炊にするといいかな♪

コツ・ポイント

きのこはえのきでなくてもいいし、ほうれん草を水菜にしてもいいと思います。
牡蠣とほうれん草を入れてからは、煮込みすぎないように。固くなっちゃいます。生食用の牡蠣を使うといいかもですね。

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さと＠まっちゃん
さと＠まっちゃん @cook_40035614
2012/11/17 01:31に公開
料理とお菓子作りが好きな専業主婦です。家族は愛する夫と大学生×２＆中学生×1。末っ子の食べる量がやばいです。日々楽しみつつ、頑張っています。目標は「わりと簡単に。出来ばえはそこそこ本格的に」。
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このレシピのキーワード

蒸し鍋 ねぎ 白菜 えのき ほうれん草 かき 酒 玉ねぎ 豚バラ薄切り

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