カシス☆ヨーグルトレアチーズケーキ

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ne-ne @ne_ne_

カシスの甘酸っぱさがクリームとよく合います♬
このレシピの生い立ち
カシスのモニターになったので、自分だったらこんなカシスのケーキが食べてみたいなぁと想像して作ってみました。

カシス☆ヨーグルトレアチーズケーキ

ぶきっちょヒツジ's cooksnap of when they made カシス☆ヨーグルトレアチーズケーキ.
korakko's cooksnap of when they made カシス☆ヨーグルトレアチーズケーキ.
ﾐｨｨｨﾁｬﾝ's cooksnap of when they made カシス☆ヨーグルトレアチーズケーキ.
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カシスのモニターになったので、自分だったらこんなカシスのケーキが食べてみたいなぁと想像して作ってみました。
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材料

作りやすい分量（写真は17ｃｍ型）
  1. ●ビスケット 15枚（約90ｇ）
  2. ●バター 35ｇ～45ｇ（ﾒﾓ参照）
  3. クリームチーズ 100ｇ
  4. 砂糖 30ｇ
  5. ヨーグルト 100ｇ
  6. カシス-i（顆粒タイプ） １袋
  7. ◆ゼラチン 小1+1/2
  8. ◆水 大1
  9. ◎生クリーム 100ｃｃ
  10. ◎砂糖 10ｇ
  11. 冷凍カシス（あれば） お好みの量

作り方

  1. 1

    ●のビスケットを細かく砕き、バターを混ぜて揉みこみ、型に入れてぎゅっと押し固め（ﾒﾓ参照）、冷蔵庫で冷やしておく。◆のゼラチンと水を合わせてふやかしておく。

  2. 2

    室温に戻したクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、そこに砂糖を３回に分けて入れ その都度よくかき混ぜる。さらにヨーグルト→カシス-iの順に加え、その都度よくかき混ぜる。

  3. 3

    １のゼラチンをレンジで10秒ほど温め溶かし、２に加えよく混ぜ 少し冷蔵庫で冷やす。冷えて少しとろみがついたら１の型に流しいれて冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    ３が大体固まったら◎を合わせて８～９分立てに泡立てたものを、３の上に流し込み冷蔵庫でよく冷やす。

  5. 5

    よく冷えたら型から出して、冷凍カシス等を飾って出来上がり★

  6. 6

    ﾐｨｨｨﾁｬﾝさんがカシスリキュールで作って下さいました♥

コツ・ポイント

★ビスケットは、メーカーによってしっとり感も違うと思うのでビスケットの分量やバターの量はお好みで加減してください。大体の目安はビスケット：バター＝２：１です。★ビスケットを型に敷く時は、タルトのように周りを少し高くするのがｵｽｽﾒ。★ビスケットの代わりにタルト型に流し込んでも良いと思います。
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神戸出身。大阪在住。甘いものむっちゃ大好き。紅茶（ルピシア）大好き。抹茶大好き。桜大好き。レシピUPもつくれぽも日記も のんびり更新ですが、マイペースに料理＆COOKPADを楽しんでます♬皆さんからの素敵なレポ いつも本当に感謝しています(´ー｀*)✿仕事を始めたので活動は不定期です。つくれぽ掲載遅くなることもありますがご了承下さい。
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