ごぼうはささがきにして酢水（分量外）につけてあく抜きをしておきます

にんじんは千切りにして、白滝は同じくらいの長さに切っておきます

フライパンにごま油を入れて、生姜、１．２を加えて中火で炒め、☆の調味料とほぐしたたらこを加えて和えたらできあがりです