高野豆腐とエビのふんわり卵とじ。
とろさうるす @cook_40052681
低カロリーで、栄養豊富な高野豆腐とエビを、豆腐と卵でふんわり包みました。
優しい美味しさの、あったかメニューです♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐を美味しく食べたかったから。
高野豆腐とエビのふんわり卵とじ。
低カロリーで、栄養豊富な高野豆腐とエビを、豆腐と卵でふんわり包みました。
優しい美味しさの、あったかメニューです♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐を美味しく食べたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背わたを取り、片栗粉と酒（分量外）を揉み込み、軽く洗い流す。
高野豆腐は熱湯で戻し、エビと同じくらいの大きさに切る - 2
☆印の調味料、軽く絞った高野豆腐を鍋に入れ、５～１０分ほど煮込む。
- 3
２にエビを入れ、サッと煮る。
（エビは火を通しすぎると硬くなるので、食べる直前に入れましょう♪） -
- 4
豆腐を手で崩し、（軽く水切りしてね）
卵と片栗粉と合わせ、グルグル混ぜておきます。 -
- 5
３の鍋に４を入れ、固まらないよう混ぜながら煮る。
ここで、味を調節する。
醤油の加減、塩こしょうで整える。 -
- 6
５がプツプツ煮立ってきたら、三つ葉を入れ、蓋をして火を止め、少し蒸らして完成！！
-
コツ・ポイント
◎味はお好みで加減して下さい。
◎高野豆腐もエビも、長時間煮る必要がないので、短時間でできます。
◎エビに火を通しすぎない。
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