まぐろのあらは、骨を取り除き1口大に切る。

生姜とにんにくはすりおろし、料理酒、みりん、醤油と混ぜ合わせ、まぐろを1時間ほど漬けこむ。

サラダ油で揚げたら出来上がり。
お好みでホットチリソースをかけてみてください。