卵2個はお肉とに絡め、1個はあとがけ。ふんわりおいしい親子丼を。卵のふんわり加減を味わうため、玉ねぎ等使ってません。

鶏肉は一口大に切ったのを更に半分くらいに。醤油と酒で下味をつける。30分くらい。めんどくさかったら下味なしでもOK。

油を熱したフライパンに、水気をよくきった鶏肉をいれ、火が通るまで炒める。

このタイミングで、ご飯をよそっておく。

フライパンを弱火にしてから卵を2個、かきまぜてから入れ、めんつゆと砂糖を投入。全体をよく混ぜる。

全体的に半熟の状態で火を止め、好みの固まり具合でご飯にかける。余熱で固まるので、自分はかなり早めに火を止め盛り付けます。

最後に盛り付けた上から卵をもう1個かける。自分は黄身だけかけてます。白身と一緒でもOK。

お好みでネギ、きざみのりをトッピングして完成。