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酒粕入りカボチャスープ
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酒粕入りカボチャスープ-レシピのメイン写真

酒粕入りカボチャスープ

takaya
takaya @cook_40014227

酒粕を隠し味に使ってまろやかに♪
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を購入したので、スープにも使ってみました。

酒粕を隠し味に使ってまろやかに♪
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美味しい酒粕を購入したので、スープにも使ってみました。

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酒粕入りカボチャスープ

takaya
takaya @cook_40014227

酒粕を隠し味に使ってまろやかに♪
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美味しい酒粕を購入したので、スープにも使ってみました。

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材料

  • かぼちゃ 約400g
  • 牛乳 カボチャの見た目2倍程度
  • コンソメスープの素 2個程度
  • 酒粕 20g
  • 塩胡椒 少々
  • オリーブオイル 適宜
  • パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    カボチャを茹でてつぶし、見た目2倍くらいの牛乳で伸ばします。好みで牛乳の量を加減して下さい。

  2. 2

    コンソメ、酒粕を加えて弱火で解けるまでゆっくりと混ぜ合わせ、火から下ろします。

  3. 3

    ザルに2度通して濾します。 フードプロセッサー等使用もOK.

  4. 4

    もう1度火にかけ、塩胡椒で味を調えたら出来上がり♪

  5. 5

    お皿に入れたら、オリーブオイルをたらして、パセリをかけて、いただきま~す♪

コツ・ポイント

とろみの濃さは牛乳の量でお好みに調整して下さい。

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takaya
takaya @cook_40014227
2012/11/20 15:22に公開
パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪    毎日がシュナ日和(http://maishuna.blog.fc2.com/)
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このレシピのキーワード

スープ かぼちゃ 牛乳

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