ビーツの冷たいスープ
おじょまん @cook_40023696
ピンク、ピンク、ピンク色ーー！
このレシピの生い立ち
リトアニア旅行で食べたものを再現してみました。詳しくはこちらで紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-401.html
ビーツの冷たいスープ
ピンク、ピンク、ピンク色ーー！
このレシピの生い立ち
リトアニア旅行で食べたものを再現してみました。詳しくはこちらで紹介しています。
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アプリでひらく作り方
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ビーツの下茹でをします。使用するのは1/2個ですが丸1個のまま茹でます。(切って茹でると色が抜けてしまうので)
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- 2
1時間ほどで茹で上がります。竹串を刺して確認しましょう。茹で汁に浸けたまま冷まします。
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- 3
皮をむきます。手で簡単にずるりとむけます。むけなかったら包丁でむいて下さい。
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- 4
ミキサーでピュレー状にします。
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- 5
これに下味をつけ30分ほど置きます。
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- 6
その間にキュウリと玉ねぎ、ディルをボールに用意します。
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- 7
下味をつけたビーツとヨーグルトを加えます。味をみて塩で調味します。
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- 8
器に盛って茹で卵を散らします。
コツ・ポイント
下茹でに時間がかかるのが玉にきず、余ったビーツは甘酢漬け、煮込み料理(ボルシチ)などにお使いください。
つくれぽ
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