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とろ～り茄子ひき肉はさめ♪
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とろ～り茄子ひき肉はさめ♪-レシピのメイン写真

とろ～り茄子ひき肉はさめ♪

サリーチャン
サリーチャン @cook_40074055

煮汁のトロミと、茄子&ひき肉の相性バツグンです! 生姜の風味も重なって白ご飯のお供にぜひどうぞ!!
このレシピの生い立ち
母の味&私の大好物デス。
結婚して母に作り方を教えてもらいました!

煮汁のトロミと、茄子&ひき肉の相性バツグンです! 生姜の風味も重なって白ご飯のお供にぜひどうぞ!!
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とろ～り茄子ひき肉はさめ♪

サリーチャン
サリーチャン @cook_40074055

煮汁のトロミと、茄子&ひき肉の相性バツグンです! 生姜の風味も重なって白ご飯のお供にぜひどうぞ!!
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煮汁のトロミと、茄子&ひき肉の相性バツグンです! 生姜の風味も重なって白ご飯のお供にぜひどうぞ!!
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ひき肉 150ｇ
  • 片栗粉 適宜
  • 生姜 適宜
  • だし汁 300ｃｃ
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2.5
  • みりん 大さじ2
  • ねぎ 適宜
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作り方

  1. 1

    なすを斜め切り、切れ目を入れる。ひき肉は塩・コショウをし、片栗粉を入れ混ぜる。

  2. 2

    茄子の表面・切れ目に片栗粉をしっかりまぶし、切れ目にひき肉を詰める。

    • とろ～り茄子ひき肉はさめ♪作り方2写真
  3. 3

    油で揚げ、取り出す。

    • とろ～り茄子ひき肉はさめ♪作り方3写真
  4. 4

    鍋に、だし汁・砂糖・醤油・みりん・生姜の千切り(多め)を入れ、揚げた茄子を入れ煮る。

    *とろみが足りなかったら、水とき片栗粉を足して下さい

  5. 5

コツ・ポイント

好みですが、生姜は多い方が風味が増して美味しいデス☆

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サリーチャン
サリーチャン @cook_40074055
2007/08/21 10:06に公開
九州から関東に嫁いだ主婦デス☆趣味はバレエにストレッチ、暑い中でのビール・・。主婦歴は短いですが、気ままにレシピを綴っていこうと思いマス♪
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このレシピのキーワード

なす ねぎ ひき肉 片栗粉 しょうが

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