まず、サーモン以外の材料をすべて細切りにする。

まきすにラップを引き、酢飯を薄くのばす。（のりより少し大きく）

酢飯の上にのりを置き上から軽く押さえて具材を並べる。

手前からラップをずらしながら巻く（最初の一巻きはきつめに）

巻き終わりを下にして、６等分する。
皿に盛り付けた後マヨネーズをかける。